Per dieci uova far rosolare leggermente una cipolla tritata con 100 gr di burro; bagnare con un mestolo di brodo, lasciandolo lentamente evaporare. Unire mezzo litro di salsa Crema e dieci uova sode affettate, un pizzico di sale e noce moscata e poco pepe bianco. Lasciare bollire qualche minuto, rimestando con precauzione. Servire le uova dividendole in singoli tegamini di porcellana e contornandole con crostini di pane triangolari fritti nel burro
22/11/2019
